Il risotto provola e radicchio: unesplosione di sapori in un unico piatto Il risotto provola e radicchio è un piatto che unisce la cremosità del risotto alla dolcezza del radicchio e alla nota affumicata della provola. Questa combinazione di sapori crea un piatto equilibrato, ricco e gustoso, perfetto per le serate invernali o per una cena elegante. Il radicchio, con il suo colore rosso intenso e il suo sapore leggermente amaro, è un ortaggio tipico dellinverno italiano. Questa verdura è molto versatile in cucina e in questo piatto si sposa alla perfezione con la provola, un formaggio dal sapore delicato e affumicato, che si scioglie nel risotto creando una consistenza cremosa. Per preparare il risotto provola e radicchio, iniziate tagliando il radicchio a strisce sottili. In una padella, fate rosolare il radicchio con un filo dolio extravergine di oliva fino a quando diventa morbido. A questo punto, potete aggiungere il riso e tostare per qualche minuto, mescolando continuamente. Una volta tostato il riso, sfumate con un po di vino bianco e lasciate evaporare lalcol. Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto. Continuate ad aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente e il liquido si è assorbito. A questo punto, unite il radicchio rosolato al risotto e mescolate bene. Aggiungete quindi la provola a cubetti e mescolate fino a quando il formaggio si è sciolto completamente e il risotto risulta cremoso. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe. Il risotto provola e radicchio è pronto per essere servito! Potete guarnire il piatto con una grattugiata di formaggio provola e qualche foglia di radicchio crudo per un tocco di freschezza. Questo piatto si presta ad essere accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco, magari un Verdicchio dei Castelli di Jesi o un Sauvignon Blanc. Oltre ad essere un piatto gustoso, il risotto provola e radicchio è anche unottima scelta dal punto di vista nutrizionale. Il riso è una fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. Il radicchio, invece, è ricco di antiossidanti e vitamine, mentre la provola è una fonte di proteine e calcio. In conclusione, il risotto provola e radicchio è un piatto che soddisfa sia il palato che locchio, grazie ai suoi colori vivaci e ai sapori intensi. Questa ricetta permette di sperimentare con ingredienti tipici della tradizione italiana, creando un piatto unico e delizioso. Provate a prepararlo e lasciatevi conquistare da questa esplosione di sapori!

Risotto al radicchio e provola - Ricette di Maria - Blog di GialloZafferano. Cucina Italiana Ingredienti 250 g Riso 200 g Provola affumicata 200 g Radicchio 1 Scalogno q.b. Olio extravergine doliva 2 noci di Burro 1/2 bicchiere Vino bianco 1 l Brodo di carne q.b. Sale q.b. Grana Padano DOP Preparazione 1.